/ 129 Sören Anders \



Sören Anders – geboren 1985 im hessischen Haiger. Schon als kleiner Junge wusste er, dass er in seinem späteren Leben Koch werden und Leute vom Essen begeistern möchte. Seit Juli 2012 ist Sören Anders Küchenchef im „Klenerts“ auf dem Durlacher Turmberg.

/ 26. Dezember \  Sören Anders, Profikoch (ganzes Interview)

Sören Anders – geboren 1985 im hessischen Haiger. Schon als kleiner Junge wusste er, dass er in seinem späteren Leben Koch werden und Leute vom Essen begeistern möchte.

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/ 26. Dezember \  Karlsruhe zum 300.

Zusammenhalt und Begeisterung für die Dinge, die in der Stadt passieren. Das sind seine Wünsche an die Bürger der Stadt Karlsruhe zum 300. Stadtgeburtstag.

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/ 26. Dezember \  Heimat

Heimat ist für Sören Anders ein weitläufiger Begriff. Nach Sören Anders kann man als Heimat schlicht und einfach den Ort, an dem man sich wohlfühlt, nennen – dies ist für ihn im Moment Karlsruhe – was jedoch nicht für immer so sein muss. Verglichen mit einem Gericht beschreibt Sören Anders Karlsruhe als ausgewogenes Gericht, dem jedoch teilweise ein wenig die Würze, die Schärfe und der Biss fehlt.

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/ 26. Dezember \  Karlsruhe und seine weitläufige Region

Im Gespräch für 300 Jahre 300 Köpfe spricht der gebürtige Hesse über die Region, welchen Stellenwert das Essen in der Region einnimmt und sein Hobbie, welches zugleich für ihn auch eine Leidenschaft darstellt.

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/ 26. Dezember \  Der Antrieb die Leute zu begeistern

Der Traum vom eigenen Restaurant war bei Sören Anders schon immer vorhanden – und er hat ihn sich verwirklicht. Heute ist er mit seinem eigenen Restaurant auf dem Turmberg ansässig. Sören Anders sagt, dass in Karlsruhe in den nächsten Jahren eine Umstrukturierung stattfinden wird. Wie lange diese jedoch dauern wird, kann er nicht sagen.

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/ 26. Dezember \  Die erste Erinnerung

Das große Schild mit der Aufschrift „Karlsruhe – viel vor, viel dahinter“ ist die erste Erinnerung von Sören Anders an die Stadt. Die Mentalität der Stadt vergleicht der Sternkoch ein wenig mit der der Städte München und Berlin.

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